Proponujemy noże a także niezbędny sprzęt dla każdego stanowiska na kuchni.

W tabeli poniżej przedstawiamy podział na stanowiska w kuchni a w dalszej części będziemy proponowali niezbędny sprzęt do pracy na danym stanowisku.

Adept kulinarny:

• Nóż szefa lub  Santoku np. Victorinox palisander nóż santoku ryflowany 17cm
• Mały nożyk np. Victorinox Nóż do obierania 10cm gładki

Warto sprawdzić też ofertę producentów Kai lub Wusthof

Chef:

• Nóż szefa: Victorinox 7.7403.20G lub WUSTHOF Classic 20 cm
• Musak Diamentowy 190mm Victorinox
• Mały nożyk 10cm Victorinox
• Nóż do obierania zagięty 6cm Victorinox
• Obieraczka płaska poprzeczna Victorinox

• 

• 

• 

Chef de patie:

• Nóż szefa Victorinox 20cm
• Nóż do fileowania Victorinox Fibrox wąski 20cm
• Trybownik Victorinox Dual elastyczny 15 cm
• Nóż do chleba Victorinox 30cm
• Nóż do warzyw Victorinox 8cm
• Nóż do obierania Victorinox zagięty 6cm

Sous Chef:

• Nóż szefa Samura Damascus 67 20cm
• Santoku Victorinox nóż ryflowany 17cm
• Nóż do filetowania Victorinox Fibrox wąski 20cm
• Trybownik Victorinox Dual elastyczny 15 cm
• Nóż do chleba Victorinox 30cm
• Nóż do obierania 10cm
• Pinceta długa BAREQ 30 cm
• Pęseta anatomiczna prosta mała 10cm
• Pęseta do ości Samura
• Termometr
• Obieraczka prosta
• Musak Diamentowy 190mm Victorinox

• 

• 

Head Chef:

• Nóż szefa Suncraft Senzo classic 20 cm
• Trybownik Samura Damascus 165mm
• Bunka Suncraft Senzo Black 165mm
• Nóż do Sashimi Tojiro Shirogami 27 cm
• Nóż do chleba Suncraft SENZO BLACK 220 mm
• Nóż do obierania Suncraft SENZO BLACK 80 mm
• Nóż do warzyw Wüsthof Silverpoint 8 cm
• Nóż do oczkowania Wusthof Classic 7 cm
• Termometr do pieczenia z sondą i funkcją timera
• Pinceta długa BAREQ 30 cm
• Pinceta tytanowa dł.20 cm
• Pinceta do ości Triangle 18 cm
• Łopatka łamana DE BUYER 9 cm
• Łopatka prosta DE BUYER 15 cm
• Łyżka do sferyfikacji Lotus ABERT
• Łopatka-szpatułka silikonowa
• Widelec do mięsa WÜSTHOF Classic Ikon 16cm W-4414-16
• Tarka /zester Microplane
• Musak Diamentowy 190mm Victorinox

Executive Chef:

• Nóż szefa Mcusta Zanmai Classic Pro Zebra 21 cm
• Nóż Santoku Mcusta Zanmai Supreme Hammered 18cm
• Nóż uniwersalny Zanmai Classic Pro Zebra Damascus 110mm
• Nóż do chleba Suncraft SENZO BLACK 220 mm
• Nóż do sashimi Suncraft SENZO TWISTED OCTAGON 210 mm
• Nóż do obierania Suncraft SENZO BLACK 80 mm
• Nóż do trybowania
• Nóż do filetowania KAI SHUN 15cm
• Tarka do parmezanu
• Tarka do trufli
• Pinceta długa BAREQ 30 cm
• Pinceta tytanowa dł.20 cm
• Pinceta do ości Triangle 18 cm
• Łopatka łamana DE BUYER 9 cm
• Łopatka prosta DE BUYER 15 cm
• Łyżka do sferyfikacji Lotus ABERT
• Termometr do pieczenia z sondą i funkcją timera
• Termometr elektroniczny
• Termometr do mięsa
• Nożyczki do drobiu Victorinox
• Widelec do mięsa KAI Shun
• Pędzelek silikonowy DE BUYER 19cm
• Porcjoner do lodów DE BUYER 18 cm
• Obieraczka prosta
• Obieraczka poprzeczna
• Obieraczka Julienne Victorinox
• Kamienie do ostrzenia noży Teida

Cukiernik:

• Nóż do biszkoptu ostrze obustronne
• Łopatka do biszkoptów z ząbkowanym ostrzem 35 cm – DE BUYER
• Łopatka prosta 15 cm – DE BUYER
• Łopatka łamana 30 cm – DE BUYER
• Pędzelek silikonowy dł. 25 cm I – DE BUYER
• Skrobka standardowa 11.2×7.8 cm
• Skrobka asymetryczna
• Skrobka ząbkowana
• Skrobka prosta romb
• Mata silikonowa 1/2 GN
• Termometr szpatuła
• Tarka Microplane strug PREMIUM ZESTER
• Worek cukierniczy 35 cm – DE BUYER
• Worek cukierniczy bawełniany – powlekany 35 cm – DE BUYER
• Worek cukierniczy bawełniany – powlekany 25 cm – DE BUYER
• Zestaw końcówek cukierniczych ( 35 szt. ) ze stali nierdzewnej wraz z dwoma adaptorami – DE BUYER
• Zestaw końcówek stalowych do nadziewania – DE BUYER
• Palnik do creme brulee
• Waga precyzyjna
• Packa silikonowa dł. 27.5 cm – DE BUYER
• Packa silikonowa dł. 36.5 cm – DE BUYER
• Mata silikonowa, perforowana 40 x 30 cm – DE BUYER
• Mata silikonowa – wzór makaroniki 60×40 cm – DE BUYER
• Mata silikonowa wzór makaroniki 40×30 cm – DE BUYER
• Silikonowa mata do pieczenia – DE BUYER
• Wycinarka okrągła gładka – DE BUYER
• Mały drewniany wałek do rozprowadzania ciasta
• Rózga stalowa 22 cm – DE BUYER
• Porcjoner do lodów DE BUYER 18 cm

• 

• 

Rzeźnik:

• Nóż rzeźniczy 5.8426.21 Victorinox Swibo
• Nóż szefa Suncraft Senzo classic 20 cm
• Trybownik Samura Damascus 165mm
• Nóż do filetowania KAI SHUN 15cm
• Tasak Victorinox 18 cm.
• Nożyczki do drobiu Victorinox
• Nóż do drobiu 5.5903.08 Victorinox
• Nóż Zanmai Supreme Ripple 110mm
• Haczyki do podwieszania mięsa
• Rękawica stalowa
• Musak Diamentowy 190mm Victorinox

Sushi Master:

• Mcusta Zanmai Hybrid VG-10 Nóż Sujihiki 27cm
• Satake Aogami Pro Nóż Deba 18 cm
• Suncraft SENZO CLASSIC Nakiri 167 mm
• Karbowany nóż kucharski KAI Shun
• Musak Diamentowy 190mm Victorinox
• Nóż do warzyw KAI Shun Sora 90mm
• Nóż do obierania Kai Shun Premiere zkrzywiony 5,5cm
• Tarka ze skóry rekina do wasabi
• Pinceta tytanowa dł.20 cm
• Pinceta do ości Triangle 18 cm
• Kanetsune Nóż do ostryg
• Skrobak do ryb
• Obieraczka prosta
• Obieraczka Julienne Victorinox
• Nożyczki Victorinox 8.0999.23

Textura:

• Łyżka do sferyfikacji Lotus – ABERT
• Dyspenser do sosów precyzyjny 500 ml
• Pinceta Meriam podwójnie odgięta anatomiczna 16 cm
• Pinceta tytanowa dł.20 cm – 100% CHEF
• Pędzelek silikonowy dł. 25 cm I – DE BUYER
• Pędzelek z drewnianą rączką szer.3 cmPinceta dł.14 cm – 100% CHEF
• Szpatułka dł.16 cm – 100% CHEF
• Waga precyzyjna
• Wycinarka okrągła gładka – DE BUYER
• Wycinarka – owal i koło – 100% CHEF Nożyczki Victorinox 8.0999.23
• Palnik
• Łopatka prosta 15 cm – DE BUYER
• Łopatka łamana 30 cm – DE BUYER
• Obieraczka prosta
• Obieraczka poprzeczna
• Obieraczka Julienne Victorinox
• Termometr do pieczenia z sondą i funkcją timera
• Termometr elektroniczny
• Tarka Microplane strug PREMIUM ZESTER
• Nożyczki Victorinox 8.0999.23
• Nóż do usuwania gniazd nasiennych z jabłek
• Kanetsune Nóż do ostryg

Wpis powstał dzięki Adrianowi Leńczowskiemu.